Scirto | Don Pippinu Rosso 2019 | Nerello Mascalese

Let og elegant med slanke tanniner, dejlig forfriskende syre og en fin mineralsk rygrad. Små friske skovjordbær, rosenblade, saftige ribs, hvide sten og citronskal i næsen. Flere bær og urter i smagen. Ekstrem frisk stil.

Land: Italien

Region: Sicilien (Etna, nord – Contrada Feudo di Mezzo)

Druer: Nerello mascalese og nerello cappuccio 90/10

Marken: På den nordlige side af Etna. 80-100 år gamle stokke på vulkanisk jordbund. Økologiske principper.

Vinifikation: Spontangæring, ingen temperatur kontrol. Maceration i 10-20 dage. Ingen filtrering, ingen klaring, intet svovl tilsat.

Lagring: Ståltank. 6 måneder på flaske.

Alkohol: 13%