Colombaia | Vigna Vecchia 2019 | Sangiovese m.fl.

Fantatisk vin fra gamle stokke. Dejlig ekspressiv næse med rød frugt, muld, læder, peber og tobak. I munden fremstår den elegant og frisk med kirsebær, blommer samt skovbund som præger smagen. Syren er frisk og tanninerne afrundede. Stor madvin til de kraftige pastaretter og langtidsbraiseret okse.

Land: Italien

Region: Toscana (Colle Val d’Elsa)

Drue(r): Sangiovese 80% – 20% Colorino, Malvasia Nera og Canaiolo.

I marken: Biodynamisk certificeret.

Vinifikation: Spontangæring, ingen filtrering eller klaring. Intet svovl tilsat.

Lagring: 36 måneder på store Slavonske fade.

Alkohol: 13,5%