Masiero | Verdugo 2017 | Merlot

Verdugo 2017 fra Masiero er en mørk og levende rødvin med tydelig personlighed og nul filter. Lavet på Merlot fra vulkansk jord i Veneto, men glem alt om tunge franske associationer – det her er saftigt, krydret og fyldt med energi. Duften er som en efterårsskov: brombær, viol, våd jord og lidt sort te. Smagen blander solbær, tørrede kirsebær, rosmarin og en snert af lakrids og røg. Der er både dybde og friskhed, som om nogen har skruet op for både bas og diskant. Tanninerne er faste men venlige, og vinen føles levende og ærlig. En slags naturkraft i flaskeform – uden nogen form for pynt.

Land: Italien

Region: Veneto

Druer: 100 % Merlot, dyrket i bakkerne omkring San Germano dei Berici i Veneto. Her får Merlot lov at udtrykke sig uden indblanding – tæt, mørk og fyldt med nerve.

I marken: Markarbejdet foregår efter biodynamiske principper og er økologisk certificeret. Jorden er levende og dækket af urter og mikroorganismer, og alt arbejde – fra beskæring til høst – foregår i hånden. Masiero bruger hverken kemi, kunstgødning eller kunstvanding, og vinplanterne får lov til at følge deres egen rytme i det vulkanske og kalkrige terroir.

Vinificering: Druerne spontangæres med deres egne gærceller i store åbne trækar. Skallerne får lov at blive i mosten i omkring 20 dage, hvilket trækker både farve, smag og struktur ud uden at overekstrahere. Intet tilsat, ingen justeringer.

Lagring: Efter gæringen lagres vinen i mindst 12 måneder på store, gamle træfade, som ikke sminker vinen med smag af nyt træ, men giver plads til udvikling og balance. Derefter får den lov at hvile et ekstra år på flaske.