Monteraponi | Baron Ugo 2019 IGT Toscano Rosso | Sangiovese

Baron Ugo 2019 åbner med ren rødfrugt – kirsebær og ribs – pakket ind i viol, rosenblade og et køligt, stenet præg; i glasset folder den sig ud med nuancer af blodappelsin, mynte og hvid peber. Munden er slank, præcis og vertikal med spændstig syre, fine kalkede tanniner og en lang, salt-mineralsk finish. Terroiret er højtliggende Radda (ca. 560–570 m) på lys alberese-kalk og marne, hvilket giver nerve og transparens i frugten. Producenten Monteraponi, ledet af Michele Braganti, arbejder økologisk og klassisk i kælderen. Vinifikation: ca. 90% Sangiovese med lidt Canaiolo og Colorino; spontangæring i cement, ca. 45 dages maceration og efterfølgende 36 måneder i store botti; ufiltreret. 2019 er dybt parfumeret, men samtidig stram i strukturen – et koncentreret og elegant udtryk for Radda. Lagringspotentialet er betydeligt, med anbefalet drikkevindue fra ca. 2025 og to årtier frem.

Land: Italien

Region: Toscana (Radda in Chianti)

Drue(r): 90 % Sangiovese, suppleret af Canaiolo og Colorino.

I marken: Økologisk dyrkning på ca. 570 meters højde i Radda; klassisk Chianti Classico-terroir med alberese-kalk og marne, håndhøst og naturlig lavt udbytte.

Vinifikation: Spontangæring i cement med ca. 45 dages maceration, uden temperaturkontrol, og helt uden klaring eller filtrering.

Lagring: Omkring 36 måneder i store slavonske botti (ca. 32–54 hl) for at bevare elegance og terroirudtryk.

Alkohol: 13,5%