Forti del Vento | An Piota 2021 | Chardonnay

Stor og undervurderet orange vin med 60 dages maceration og et yderst intenst udtryk. Masser af pære, æble, honning og citrus i næsen. I smagen grønne, vegetalske noter, urter som timian og mynte samt citrusfrugter og syrlige blommer. Langt efterspil med letrøget bøg, marcipan og et præcist tanninkick og læskende syre. Det er simpelthen noget af bedste af sin art på markedet, og produktionen er ekstremt lille. Vores allokation af denne årgang er kun 90 flasker.

Land: Italien

Region: Piemonte (Monferrato)

Drue(r): Chardonnay

I marken: Økologiske og biodynamiske principper.

Vinifikation: Spontangæring i amfora med 2 måneders maceration. ingen filtrering eller klaring. Intet tilsat svovl.

Lagring: 6 mdr. på amfora.

Alkohol: 13%