Il Farneto | Rio Rocca “New Player in Town” ØKO 2022 | Trebbiano

Saftig og læskende PetNat med en smagsprofil der tæller gule æbler, stikkelsbær og gærnoter. Let, legende og fantastisk som aperitif.

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna (Colli Scandiano)

Druer: Trebbiano

I marken: Biodynamiske principper, Øko-certificeret.

Vinificering: Spontan gæring i ståltanke. Ingen filtrering, ingen klaring eller tilsatte sulfitter. Lidt ugæret most fra samme årgang er tilsat for at starte andengæringen på flaske med forårets komme. Ingen degorgering.

Lagring: På flaske