Liquori dell’Etna | Pera Coscia | Likør af Cosciapærer | 50 cl.

En pærelikør/spiritus lavet på fuldmodne Coscia pærer – en lokal sommmerpære fra Catania, som vokser i dalene ved Etna. Pæren senhøstes, så den lige netop er en smule overmoden. Den både dufter og smager af en fuldmoden pære. Fyldig i munden med sprøde pærenoter i eftersmagen. Kan nydes alene i glasset eller i cocktails.

Land: Italien

Region: Sicilien (Catania)

Ingredienser: Ubehandlede Coscia-pærer, vand, alkohol, sukker.

I marken: Alt arbejde er manuelt. Pærerne høstes i sebtember for at opnå fuld modenhed.

I kælderen: Dobbelt maceration, efter tradition.

Lagring: 3 mdr. inden frigivelse.

Alkohol: 30%