Ceppaiolo | Ceppa Rosso 2022 | Sangiovese m.fl.

Det er saftigt, funky og med fin struktur. Syrlige kirsebær, granatæble og en urtet kant. Håndlavet vin i virkelig små mængder.

Land: Italien

Region: Umbrien (Assisi)

Drue(r): Sangiovese, Alicante, Nebbiolo di Gubbio

I marken: økologisk og biodynamiske principper. 75 år gamle stokke. Kun manuelt arbejde.

Vinifikation: 100% naturlig; spontan-gæring, ingen filtrering, ingen klaring, ingen temperaturkontrol, intet tilsat svovl. Alt lavet uden teknologiske hjælpemidler. Etiketter sat på manuelt.

Lagring: 6 mdr. Glasfiber.

Alkohol: 12%