Forti del Vento | 299 2020 | Dolcetto

Læskende amfora-lageret rosé med stor kompleksitet. I næsen klassiske skovbær, citrus, roser, violet og granatæble. I munden dejlig friskhed med en lækker grape-bitterhed, fin lille struktur og stor mineralitet.

Land: Italien

Region: Piemonte (Monferrato)

Drue(r): Dolcetto

I marken: Økologiske og biodynamiske principper. 30 år gamle stokke i 299 meters højde – deraf navnet. Leret jordbund rig på kalk.

Vinifikation: Spontangæring i amfora. ingen filtrering eller klaring. Intet tilsat svovl. Vinifikation i amfora.

Lagring: få mdr. på amfora og få mdr. på flaske.

Alkohol: 12%