Conestabile della Staffa | Danilo Marcucci | Grecorange 2021

En let macereret hvid på ren Grechetto, som får mundvandet til at løbe. Saftig med subtile tanniner til at holde balancen. Der er urtet, mineralsk og med masser af citrusskal i næsen: I smagen er det appelsin, abrikos, kærnemælk, candyfloss og bagt æble. Knast tørt og friskt med en lang, salt afslutning.

Land: Italien

Region: Umbrien (Magione)

Drue(r): Grechetto

I marken: Der arbejdes økologisk i marken med visse biodynamiske principper.

Vinifikation: Spontangæring. 4 dages maceration. Ingen filtrering eller klaring. Intet svovl tilsat.

Lagring: ca. 6 måneder på stål.