Cascina San Michele | ‘San Michele’ Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 | Barbera

En af Marco Minnuccis to topcuveer. En Barbera d’Asti Superiore med enorm elegance og friskhed. Frugten er lys, saftig og let. Bløde tanniner, nærmest slank i udtrykket med dejlig balanceret syre og meget flot integreret alkohol. Masser af skovbær i næsen sammen med skovbund, en krydret og ristet note. I munden føles vinen forfriskende og skovbærrene går igen, mere modne end i næsen, letristet kaffe, syrlige blommer og timian.
Land: ItalienRegion: Piemonte (Costigliole d’Asti)

Drue(r): Barbera

I marken: Fra Marken “San Michele”. Økologiske principper (ikke certificeret)

Vinifikation: 25-35 dages Spontangæring i ståltank. Remontage 1 gang dagligt. Ikke filtreret eller klaret.

Lagring: 12 mdr. på brugte egefade. Derefter på stål indtil flaskning.

Alkohol: 15%