Colombaia | Vigna Nuova 2021 | Sangiovese m.fl.

Vinene fra Helena og Dante i bakkerne mellem Siena i Sydøst og San Gimignano i Nordvest har både vildskab og tradition i sine udtryk. Vinen fra marken, Vigna Nuova, er ingen undtagelse. Herfra laver de en lettilgængelig toscansk rød på hovedsageligt Sangiovese med mere friskhed og umiddelbar frugt end fra Vigna Vecchia marken.

Næsen har masser af kompleksitet i form af friske kirsebær, rosmarin, læder, vilde jorbær og lernoter. I munden er det den friske syre, som løfter vinen op og blancerer den prikkende tannin perfekt. I smagsprofilen er der krydrede noter, tomatblade, friske kirsebær, solbær og middelhavsurter.

Land: Italien

Region: Toscana (Colle Val d’Elsa)

Drue(r): Sangiovese 97%, Colorino 3%

I marken: Biodynamisk certificeret.

Vinifikation: Spontangæring, ingen filtrering eller klaring. Intet svovl tilsat.

Lagring: 12 måneder på stål.

Alkohol: 13%