Zanotto | Col Fondo | Prosecco 2018 | Glera

Frisk og sprød Prosecco lavet i traditionel stil – andengæring på flaske på bærmen – “Sur Lie” eller “Col Fondo”, som de siger i Italien. Noter af citronskal, brødskorpe, grønne æbler og gul stenfrugt. Cremet mundfylde og stor mineralitet.

Land: Italien

Region: Veneto (Valdobbiadene)

Druer: Glera

I marken: Økologisk (ikke certificeret)

Vinificering:Spontangæring med få timers skindkontakt. Ingen filtrering, ingen klaring eller tilsat svovl. Efter første gæring er vinen flasket med lidt most fra samme årgang og med de stigende temperaturer i foråret starter andengæringen direkte i flasken. Ingen degorgering.

Alkohol: 11%