Salvatore Marino | Vino del giorno | Nero d’Avola

En læskende Nero d’Avola fra det sydlige Sicilien. Det er langt fra de klodsede marmeladebomber man finder på disse kanter normalt. I stedet er det forfriskende syre, syrlige kirsebær og kirsebærsten. Lidt middelhavsurter holder det interessant.

Land: Italien

Region: Sicilien (Contrada Buonivini)

Drue(r): Nero d’Avola

I marken: Økologisk (ikke certificeret).

Vinifikation: 4 dages maceration. Spontan-gæring, ingen klaring og intet tilsat svovl. 2 omstikninger.

Lagring: 6 mdr. på stål.