Ságona l ViNotte 2025 l Malvasia m.fl.

Saftig og let orange i udtrykket med moden fersken, abrikos, mandarin og et lille floralt strejf. Blød og næsten cremet midt i munden, men holdt frisk af citrus, fint tanninbid og en salt afslutning.

Land: Italien

Region: Toscana IGP (Pratomagno, Arezzo)

Drue: Trebbiano Toscano og Malvasia

Marker: Druerne til ViNotte kommer fra Ságonas højtliggende marker på Pratomagnos skråninger omkring 500 m.o.h. Vinstokkene står i silt- og lerholdig jord, og de markante temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til druernes langsomme modning og bevarede friskhed.

Vinificering: ViNotte fremstilles af mosten fra en anden og kraftigere presning. Efter den første presning hviler druerne natten over, inden de presses igen den følgende dag. Mosten spontangærer med druernes egne gærceller i ståltanke.

Lagring: Mindst seks måneder i betontanke.

Alkohol: 12,5 %