Ságona l ViNotte 2023 l Malvasia m.fl.

Alt andet end en klassisk hvid Toscana. Det er orange, mere koncentreret, mere tekstur, men stadig med lethed. I næsen får du moden æble, fersken, abrikos og florale noter af jasmin. I munden er den frisk og saftig med god fylde og en let cremet fornemmelse, der balanceres af fin syre. Afslutningen er saltet og levende, hvilket giver vinen kant og gør den ekstremt drikbar.

Land: Italien

Region: Toscana (Val d’Ambra, Pratomagno – Arezzo)

Drue: Trebbiano Toscano og Malvasia Lunga

Marker: Druer fra Sàgonas parceller i Val d’Ambra ved foden af Pratomagno. Højtliggende marker omkring 300–500 m.o.h. med kølige temperaturforskelle, som bevarer druernes friskhed og aromatiske spændstighed.

Vinificering: Spontangæring med druernes egne gærceller i ståltanke. Druerne knuses let om aftenen og macererer natten over. Mosten opnås ved en ekstra presning af druerne efter en nat hvile, hvilket giver øget koncentration. Ingen brug af træ og minimal intervention.

Lagring: I ståltanke for at bevare vinens friskhed og rene udtryk.

Alkohol: 12,5 %