Rossa Sicily | Amara | Blodappelsin, vilde urter m.m. | 70 cl.

En Amaro med en imponerende balance mellem bitterhed og sødme.
Aromatiske urter, appelsinblomst, citrus og rødder smelter sammen i en elegant og kompleks profil.

Nyd den over is, eller brug den i en spritz eller andre cocktails.

Amara har været anvendt på en række udvalgte toprestauranter, herunder Formel B (1 Michelin-stjerne), Jatak (1 Michelin-stjerne), Mangia, Omegn & Venner, Bæst, Circolo og Casamadre.

Land: Italien

Region: Sicilien (Catania)

Ingredienser: Blodappelsiner med beskyttet geografisk betegnelse (Arancia Rossa di Sicilia IGP), kildevand fra Etna, sukker, alkohol samt vilde urter fra Etna-området.

I marken: Økologisk (under omlægning). Alt arbejde udføres manuelt med fokus på kvalitet og respekt for det lokale terroir.

I kælderen: Skallen fra nøje udvalgte, vaskede blodappelsiner og vilde urter infuseres separat i alkohol. Processen gentages én gang for at opnå større dybde og kompleksitet. Herefter tilsættes sukker og kildevand fra Etna. Intet andet.

Lagring: 6 måneder før frigivelse.

Alkohol: 30 %