Rio Rocca | Still white 2022 | Trebbiano

Læskende orangevin fra Il Farnetos sideprojekt i Emilia-Romagna. Stilen er stadig ligeså legende og saftig, som Marco Bertonis vine fra førnævnte vingård. I Kælderen står Valentina, som efter 2 års assistent-arbejde for Tommaso Turci, kører den vellavede, men sjove og læskende linje videre på mere givtige druer. Projektets idé var at lave billige, saftige og umiddelbare vine til at drikke i store slurke. Det må siges, at de er lykkes med. Her er det frisk frugt, mundvandsdrivende syre og let struktur, som byder ind til en ægte terrassebasker!

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna (Colli Scandiano)

Drue(r): Trebbiano

I marken: Arbejder manuelt, biodynamisk (øko-certificeret).

Vinifikation: Spontan-gæring på ståltanke. 7-10 dages maceration. Ingen klaring eller filtrering af mosten. Lavt svovlet.

Lagring: 6 mdr. på stål