Monteraponi | Chianti Classico Riserva DOCG “Il Campitello” 2021 | Sangiovese

Fra den højtbeliggende enkeltmark Campitello i Radda kommer denne økologiske Riserva – ren Sangiovese med et lille indslag af Canaiolo og Colorino. Gæret med indfødte gærceller og lagret på store, brugte botti, så vinens naturlige energi og finesse står klart i glasset.

Duften er dragende og levende: vilde kirsebær, modne hindbær, viol og appelsinskal, med nuancer af tørrede urter, teblade og skovbund efter regn. Smagen er slank og præcis, båret af pulserende syre, kalkede tanniner og en mineralsk friskhed, der bliver hængende længe.

En vin med lys, nervøs skønhed – samtidig intens og næsten burgundisk i sin ynde. Drik nu med luft, eller gem 8–12 år for større dybde og ro.

Land: Italien

Region: Toscana (Radda in Chianti)

Drue(r): Ca. 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo, 3 % Colorino – alle fra husets egne, gamle stokke i enkeltmarken Campitello.

I marken: Økologisk dyrkning fra Monteraponis ældste stokke (omkring 50 år) i den højtbeliggende Campitello-parcel ved ca. 420 m.o.h. Jordbund: ca. 50 % galestro og 50 % alberese. Marken ligger som et naturligt amfiteater omgivet af skov, med sydvestlig eksponering og markant køligt mikroklima.

Vinifikation: Spontangæring i cementkar uden tilsatte gær eller temperaturkontrol. Lang maceration på ca. 40–45 dage; malolaktisk gæring sker naturligt uden bakterietilsætning.

Lagring: Modnet ca. 30 måneder i store, brugte botti af fransk eg, efterfulgt af kort hvile på cement for klarhed og balance. Aftappet ufiltreret og uklaret – tro mod klassisk Radda-tradition.

Alkohol: 13,5 %