Monteraponi | Chianti Classico Riserva DOCG “Il Campitello” 2020 | Sangiovese

Økologisk dyrket Sangiovese (med en lille andel Canaiolo/Colorino); klassisk, håndholdt vinifikation.
Navnet “Il Campitello” kommer fra husets enkeltmark Campitello—højtbeliggende parcel i Radda med gamle stokke på galestro/alberese.
Gæring med indfødte gærceller; lang modning i store, brugte botti for ren frugt og terroir.
Duft af surkirsebær, vilde jordbær, viol, appelsinskal, tørrede urter og let skovbundstone.
Smagen er rank og saftig: kirsebær, blodappelsin, fennikel, teblade og stenet mineralitet.
Tanninerne er fine og kalkede; syren er spændstig; afslutningen lang, let salt/mineralsk.
Tekstur: slank og præcis med energisk midtpallette og elegant greb.
Drik nu med luft, eller gem trygt 8–12 år for større kompleksitet.
Anset som en Radda-reference; elsket af sommelierer og Bourgogne-fans for elegancen.

Land: Italien

Region: Toscana (Radda in Chianti)

Drue(r): Ca. 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino — alle fra egne, gamle stokke i Campitello.

I marken: Økologisk dyrkning fra husets ældste stokke (50–55 år) i enkeltmarken Campitello ved ca. 420 m. Jord: ca. 50% galestro / 50% alberese; marken ligger i et skovomgivet “amfiteater” med køligt præg og sydvestlig eksponering.

Vinifikation: Spontangæring i cement uden tilsatte gær eller temperaturkontrol. Meget lang maceration (ca. 40–45 dage); malolaktisk sker naturligt uden bakterietilsætning

Lagring: Modnet i store egetræsfade (botti) i omkring 24–26 måneder; aftappes ufiltreret/uklaret — klassisk, traditionel Chianti-tilgang.

Alkohol: 13,5%