Monaco | Monaco Bianco 2022 | Trebbiano

Utrolig drikkelig orange med let maceration fra Danilo Marcucci. Lagene afdækkes lidt efter lidt. Først virker den syrestringent med et præg af forskellige citrusfrugter, hvorefter frugten bliver dybere, og saftige gule stenfrugter stikker frem. Jo mere luft og temperatur den får, jo mere ændrer den sig, hvilket gør den spændende fra første slurk til sidste. Gule blade, kalk, merian, fennikeltoppe og salt er nogle af de noter, som rammer næsen og munden.

Land: Italien

Region: Umbrien (Magione)

Drue(r): 60% Trebbiano, 40% Trebbiano Montanaro

I marken: Der arbejdes økologisk i marken med visse biodynamiske principper. Druerne er fra marker, hvor man har plantet ‘Massale Selection’ fra ældre stokke i området. Øko-certificeret.

Vinifikation: Spontan-gæring, 4 dages skindkontakt, langsomt pres. Ingen filtrering eller klaring

Lagring: ca. 6 måneder på cement

Alkohol: 11%