Manuel Pulcini l Bercio del Sirca 2024 l Vermentino m.fl.

Elegant Vermentino med fylde og balanceret syre. Ekstremt mineralsk og frugt der spænder fra gul stenfrugt til eksotisk. En lang salt afslutning. Manuel anbefaler at man drikker den efter en lang dag på kontoret eller før en Metallica koncert.

Land: Italien

Region: Toscana (Lucca).

Druer: Vermentino og en lille procentdel af andre grønne druer.

I marken: Økologisk (ikke certificeret). Gamle stokke og manuelt arbejde.

Vinificering: En større del Spontangæres efter “Ullage” metoden (efterlader intet hul til co2 for at beskytte vinen) for at fremme de primære aromaer. En mindre del macereres i åben kar i 6-12 timer.

Lagring: 7 måneder på stål.

Alkohol: 12%