Jean-Marc Dreyer | Origin Muscat 2023 | Muscat

Origin Muscat fra Jean-Marc Dreyer er en aromatisk og levende orangevin fra Rosheim i Alsace, lavet på 100 % Muscat. Druerne macererer med skallerne og gæres spontant, inden vinen lagres på gamle foudres og tappes uden filtrering eller tilsat svovl. Resultatet er en tør og struktureret Muscat med florale toner, fersken, citrus og eksotisk frugt, flankeret af urter, fine tanniner og en frisk syre. En karakterfuld orangevin, hvor Muscats aromatiske side møder macerationens mere tørre og strukturerede udtryk.

Region: Alsace, Frankrig

Druer: 100 % Muscat

I marken: Økologisk og biodynamisk dyrket omkring Rosheim i Alsace. Jean-Marc Dreyer arbejder med stor respekt for jorden og minimal intervention både i mark og kælder. Muscat-markerne omkring Rosheim er beskrevet med ler- og kalkholdig jordbund, og druerne høstes i hånden.

Vinifikation: Muscat-druerne vinificeres med skallerne som en orangevin, med helklasemaceration og spontan gæring på druernes naturlige gær. Ingen tilsætning af svovl eller andre ønologiske hjælpemidler.

Lagring: Omkring 9–12 måneder på bærmen i ældre, store egetræsfoudres. Vinen tappes uden klaring eller filtrering og uden tilsat svovl.

Alkohol: Ca. 12–12,5 %