Jean-Marc Dreyer | Brutus 2021 | Pinot Noir m.fl.

Saftig og energisk hvidvin med tydelig tekstur og et åbent, frugtdrevet udtryk. Næsen er umiddelbar og levende med moden pære, gule æbler, ananas, let krydderi og et diskret floralt præg.

I munden er vinen tør med blød, rund frugt og en frisk, let saltet afslutning. Pinot Gris bidrager med fylde og dybde, mens Auxerrois giver balance og drikkeglæde. En umaneret, men præcis vin med klar identitet og naturlig spændstighed.

Land: Frankrig

Region: Alsace (Rosheim)
(Vinen er tappet som Vin de France og bærer derfor ikke kommunal eller AOC-angivelse.)

Drue(r):
Auxerrois og Pinot Gris
Blend af de to klassiske Alsace-druer, der kombinerer friskhed, rundhed og aromatisk dybde.

I marken:
Økologisk og biodynamisk inspireret dyrkning uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider. Høsten foretages manuelt.

Vinifikation:
Direkte pres af druerne efter høst. Spontan gæring med naturligt forekommende gær.
Ingen klaring, ingen filtrering og ingen tilsætning af svovl.

Lagring:
Ca. 12 måneder i brugte egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring inden frigivelse.

Alkohol:
13 %