Il Farneto | Gabian Bianco 2023 | Ingefær, hvidvin, Citronskal m.m.

Gabian Bianco fra Il Farneto er en let perlende drik med lav alkohol, fremstillet ved genfermentering af druerester fra Spergola og Malvasia di Candia sammen med citron og ingefær. Duften er frisk og levende med noter af citronskal, vilde urter, ingefær og lette florale toner. I munden er den sprød, saftig og forfriskende med livlig syre, frisk citrus og en diskret krydret varme fra ingefæren. Udtrykket er energisk, tørstslukkende med lav alkohol, høj drikkeglæde og en næsten uimodståelig lethed.

NB: Gabian Bianco er inspireret af den traditionelle kategori Piquette, som de senere år er blevet et populært indslag hos naturvinsproducenter i Frankrig, Spanien og Italien. Piquette fremstilles ved at genfermentere drueskaller og presserester efter den oprindelige vinproduktion, hvilket giver en let, frisk og lavalkoholisk drik med masser af karakter. Tænk mindre vin, mere tørstslukker – skabt til varme dage, godt selskab og store glas.

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna (Colli Scandiano)

Druer: Druerester fra Spergola og Malvasia di Candia samt citron og ingefær

I marken: Dyrket efter biodynamiske principper.

Vinificering: Fremstillet ved genfermentering af druerester med restmost, vand, citron og ingefær. Spontangæring og efterfølgende andengæring på flaske med tilsætning af most inden aftapning

Lagring: På flaske

Alkohol: 6,5%