Il Farneto | Frisant Bianco 2024 | Sauvignon Blanc m.fl.

Læskende frizzante med grapeskind og hvide blomster i næsen. I munden er der læskende syre, mere frisk grapefrugt og fuldmodne, grillede citroner.

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna (Colli Scandiano)

Druer: Spergola & Sauvignon Blanc

Gennemsnitsalder på vinstokke: 20 år

I marken: Biodynamiske principper, øko-certificeret. Bakkede vinmarker i 200–300 meters højde med ler- og siltprægede jorde.

Vinificering: Spontan gæring i ståltanke. Ingen filtrering, ingen klaring eller tilsatte sulfitter. Lidt ugæret most fra samme årgang tilsættes om foråret for at starte andengæringen på flaske med naturlige gærstammer. Ingen degorgering.

Lagring: På flaske

Alkohol: 11%