I Mandorli l Aleatico Estivo 2025 l Aleatico m.fl.

Saftig og vibrerende rødvin i et udtryk, der bevæger sig smukt mellem elegance og lethed, med lag af friske brombær, modne kirsebær og solvarme figner flankeret af grafit, middelhavsurter og en kølig note af frisk mynte. I munden let og luftig, hvor den korte skalkontakt bringer energien og spændstigheden. Afslutningen er salt, frugtig og vedholdende med en læskende nerve, der gør den uimodståeligt drikbar.

Land: Italien

Region: Toscana (Suvereto, Maremma)

Drue: Aleatico og Sangiovese

Årlig produktion: Ca. 1.700 flasker

Marker: Jordbund med ca. 70 % ler samt sand, silt og skiferholdigt skelet. Aleatico er nordvendt og plantet mellem Vermentino- og Sangiovese-parceller, som giver læ mod kolde nordlige og nordøstlige vinde.

Vinificering: Spontan gæring af Aleatico med 3 dages skalkontakt i åbne kar. Sangiovese presses blidt som frisk frugt. De to sorter sammenstikkes efterfølgende.

Lagring: 4 måneder i beton efterfulgt af 6 måneders flaskelagring.