Land: Italien
Region: Toscana (Suvereto, Maremma)
Drue: Aleatico og Sangiovese
Årlig produktion: Ca. 1.700 flasker
Marker: Jordbund med ca. 70 % ler samt sand, silt og skiferholdigt skelet. Aleatico er nordvendt og plantet mellem Vermentino- og Sangiovese-parceller, som giver læ mod kolde nordlige og nordøstlige vinde.
Vinificering: Spontan gæring af Aleatico med 3 dages skalkontakt i åbne kar. Sangiovese presses blidt som frisk frugt. De to sorter sammenstikkes efterfølgende.
Lagring: 4 måneder i beton efterfulgt af 6 måneders flaskelagring.



















Reviews
There are no reviews yet.