Francesca Barracco | Catarratto 2018 | Cararratto

Dejlig balanceret Catarratto med floral og urtet næse – specielt kamille, lavendel og hvide blomster. Forfriskende syre, dejlig frugt-fedme og generelt meget harmonisk. Mineralsk og læskende afslutning.

Land: Italien

Region: Sicilien (Palermo)

Drue(r):  100% Catarratto

I marken: økologisk (ikke certificeret). Håndplukkede druer i 20 kilos kurve. 25-50 år gamle vinstokke fra marker i Contrada Minneno og Contrada Roccazzo. Kalket og leret jord.

Vinifikation: Spontan-gæring ståltanke, ingen filtrering, ingen klaring og intet tilsat svovl. 3 dages maceration.

Lagring: Ca. 2-3 mdr. i ståltanke og 2-3 mdr. på flaske.

Alkohol: 12%