Fangareggi | Vigna Nera 2021 | Lambrusco Salamino m.fl.

Klassisk, mørk Lambrusco med masser af dybde og energi. Næsen er intens med kirsebær, brombær og et grønt, let urtet præg. I munden er den saftig og brusende med frisk syre, bløde tanniner og en let saltet afslutning. Frugten er mørk og sprød, løftet af fine, livlige bobler. En tørstslukkende, madvenlig Lambrusco med bid og balance.

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna

Druer: 85% Lambrusco Salamino, 15% Ancellotta

I marken: Manuel høst med selektion af klaser. Dyrket efter principper for integreret landbrug med lavt input og fokus på sunde druer.

Vinificering: Spontangæring i ståltank. Andengæring i tryktank efter Charmat-/Martinotti-metoden.

Lagring: Kort lagring i ståltank inden aftapning

Alkohol: ca. 11%