Domaine de l’Aubraine | Vignes de Bassy “Fût de Chêne” 2023 | Chardonnay

Natur-Chardonnay fra det sydlige Bourgogne, lavet med håndkraft og respekt for jorden. I næsen møder du duft af æbleblomst, vild timian, citron, honningmelon og hasselnød. Smagen er rund og levende med moden pære, citrus, brioche og en let saltet mineralitet.

Land: Frankrig

Region: Bourgogne (Macon)

Drue(r): Chardonnay

I marken: Sammenstykning af terroirs “Sur le Four” og “En l’Aubraine”. Vinstokke dyrket efter økologiske principper (certificeret af ECOCERT), pløjet med hest, beskåret efter Guyot Poussard-metoden, manuel høst.

Vinifikation: Direkte presning, naturlig gæring med indfødte gærstammer. Vinen er ufiltreret.

Lagring: lagret på gamle egetræsfade (fade på 228 l, 400 l og 450 l), 10 måneders lagring på fine bærme, hvorefter vinen omstikkes og samles i ståltank 1 til 2 måneder før flaskning.

Alkohol: 12,5%