Domaine Beck-Hartweg | Rouge “F” 2022 | Pinot Noir

Rouge 2022 “F” er Beck-Hartwegs kompromisløse Pinot Noir fra Grand Cru Frankstein på granit. Håndhøstet, spontangæret, lagret i gamle alsaciske fade og tappet uden filtrering og uden tilsat svovl. Intet pynt. Aromaen rammer med saftige kirsebær, vilde hindbær og ribs, efterfulgt af sort peber og en kølig, stenet mineralitet. I munden er den stram og energisk med frisk syre, faste men fine tanniner og en tør, salt afslutning, der giver seriøs spændstighed.

Det her er Pinot med kant og retning, Ren frugt, tydelig struktur og granitten helt fremme. En vin der føles levende og fokuseret fra første slurk.

Land: Frankrig

Region: Alsace (Dambach-la-Ville)
Produceret på granitholdige parceller i og omkring Grand Cru Frankstein i den centrale del af Alsace. Området ligger i regnskyggen af Vogeserne og er kendt for sit tørre, solrige mikroklima og veldrænende granitjord.

Appellation: Alsace AOC
Cuvée-betegnelsen “F” refererer til Frankstein-parcellerne, hvor druerne dyrkes.

Drue(r): 100% Pinot Noir
Fra granitholdige skråninger i Frankstein med fokus på lavt udbytte og fuld fenolisk modenhed.

I marken: Økologisk certificeret dyrkning. Arbejde med levende jorde, biodiversitet og manuel høst. Ingen kemiske herbicider eller syntetiske pesticider.

Vinifikation: Druerne afstilkes ved høst og macererer 8–15 dage under spontan gæring med druernes egne gærstammer. Ingen tilsætninger under gæring. Ingen klaring, ingen filtrering og ingen tilsat svovl ved aftapning.

Lagring: Ca. 10–11 måneder på bærmen i gamle, traditionelle alsaciske fade (over 100 år gamle), som giver mikrooxidation uden at præge vinen aromatisk.

Alkohol: ca. 12–12,5 %