Domaine Beck-Hartweg | Granite Rouge 2023 | Pinot Noir

Granite Rouge 2023 er Beck-Hartwegs Pinot Noir fra granitjordene omkring Dambach-la-Ville. 100 % Pinot Noir, håndhøstet og spontangæret med druernes egne gærstammer. Lagret i gamle alsaciske fade og tappet uden filtrering. Aromaen er drevet af friske kirsebær, hindbær og ribs med en kølig, stenet mineralitet og et let krydret præg. I munden er den tør, levende og stram med frisk syre, fine tanniner og en tydelig salt spændstighed fra granitterroiret.

En ren og energisk Pinot Noir med fokus og nerve. Frugten står klart, strukturen er præcis, og helheden føles let men seriøs.

Land: Frankrig

Region: Alsace (Dambach-la-Ville)
Fra granitholdige parceller i den centrale del af Alsace. Området ligger i regnskyggen af Vogeserne og er kendt for sit tørre, solrige mikroklima og veldrænende granitjord.

Appellation: Alsace AOC

Drue(r): 100 % Pinot Noir

I marken: Økologisk certificeret dyrkning (EU). Fokus på levende jorde, biodiversitet og lavt udbytte. Manuel høst.

Vinifikation: Afstilkning ved høst. 8–15 dages maceration under spontan gæring med naturlige gærstammer. Ingen klaring, ingen filtrering og minimal intervention.

Lagring: Ca. 10 måneder i gamle, traditionelle alsaciske fade (over 100 år gamle), som giver mikrooxidation uden fadpræg.

Alkohol: 12,5 %