190,00 DKK
Dinamo | ROSSO IGT 2020 | Nucleo 1 (1 liter)
190,00 DKK
Nofrino-familien laver vine i 550 meters højde lige øst for Trasimeno-søen i provinsen, Perugia. Sammen med naturvinsguruen, Danilo Marcucci, er de gået sammen om at lave nogle kompromisløse naturvine med udgangspunkt i minder om en forsvunden tid. Vinen er læskende med friske bær i både næse og smag, sød/salt lakrids, mineralske noter, sten, jord og urter.
Land: Italien
Region: Umbrien (Magione, Perugia)
Drue(r): 50% Sangiovese, 50% Gamay del Trasimeno (Grenache)
I marken: Økologisk og visse biodynamiske principper. Alt arbejde manuelt.
Vinifikation: Spontangæring, ingen klaring eller filtrering. Omstikninger efter månens faser. 2 dages maceration.
Lagring: 6 mdr. på flaske.
Alkohol: 12,5%
På lager
En af de mest spændende folk i naturvinsmiljøet i Italien lige nu er nok Danilo Marcucci. Han har i de sidste 20+ år arbejdet sammen med nogle af de største inden for naturvin i Italien, og sideløbende haft sine egne projekter at se til (Ceppaiolo, Monaco osv.). I dette nye projekt arbejder han sammen med Nofrino-familien i hjertet af Umbrien om at lave en linie af naturvin, som bygger på stærke minder om energigivende vin fra en svunden tid. Danilo fortæller, at da han som ung knægt lavede vin med sin bedstefar (naturvin), var hans “merenda” (mellemmåltid) et stykke daggammelt brød, toppet med lidt sukker og vin. Denne rustikke bondevin, har han sammen med Nofrino-familien prøvet at genskabe, med ideen og håbet om, at vin igen kommer til at tage en plads i den daglige kost.
Yderligere information
| Vægt | 1.05 kg |
|---|
Favorites
Kontrolrapport
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.