Nofrino-familien laver vine i 550 meters højde lige øst for Trasimeno-søen i provinsen, Perugia. Sammen med naturvinsguruen, Danilo Marcucci, er de gået sammen om at lave nogle kompromisløse naturvine med udgangspunkt i minder om en forsvunden tid. Vinen er læskende med friske bær i både næse og smag, sød/salt lakrids, mineralske noter, sten, jord og urter.
Land: Italien
Region: Umbrien (Magione, Perugia)
Drue(r): 50% Sangiovese, 50% Gamay del Trasimeno (Grenache)
I marken: Økologisk og visse biodynamiske principper. Alt arbejde manuelt.
Vinifikation: Spontangæring, ingen klaring eller filtrering. Omstikninger efter månens faser. 2 dages maceration.
Lagring: 6 mdr. på flaske.
Alkohol: 12,5%
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.