Conestabile della Staffa | Liquidò 2020 | Ciliegiolo m.fl.

Superdrikkelig rød på Ciliegiolo og Sangiovese. Saftige bær og tomatblomst. Medium krop, vegetalsk ryggrad og læskende syre. Til en skål pasta eller Porchetta!

Land: Italien

Region: Umbrien (Magione)

Drue(r): 30% Sangiovese, 70% Ciliegiolo

I marken: Der arbejdes økologisk i marken med visse biodynamiske principper.

Vinifikation: Spontan-gæring, 7 dages skindkontakt, langsomt pres. Ingen filtrering eller klaring. Intet tilsat svovl.

Lagring: ca. 6 måneder på stål.

Alkohol: 11,5%