Conestabile della Staffa | Carboetrusco 2022 | Grechetto

Juicy og letdrikkelig Grechetto fra Danilo Marcuccis hånd. Naturvinsguruen, som han kaldes i folkemunde, har genoptaget en gammel etruskisk metode, nærmest karbonisk maceration, med et lag af papmaché ovenpå et åbent kar, hvor druerne får lov at hygge sig. Det giver en mediumfyldig orangevin med en let volatil note i næsen og en opløftende frugt og syre i munden. Noterne er honning, umoden stenfrugt, middelhavsurter og tomatblomst. Sjov og læskende orangevin til terrassen.

Land: Italien

Region: Umbrien (Magione)

Drue(r): Grechetto

I marken: Der arbejdes økologisk i marken med visse biodynamiske principper.

Vinifikation: Spontangæring i glasfiber efter gammel etruskisk metode hvor beholderen lukkes med en masse af papmaché. intet tilsat svovl. Ingen filtrering eller klaring af vinen.

Lagring: ca. 6 måneder på glasfiber.