Ceppaiolo | Rosso del Pu 2015 | Canaiolo

Rødvin med stor mineralitet og elegant frugt. Det første som springer i munden er vinens fantastiske kalkede mineralitet, og efter en god gang iltning (nødvendighed), dukker en elegant let, rød frugt langsomt op. Små røde friske bær, jordbær, kirsebær. Næsen er små hvide sten og samme røde friske bær. Den elegante frugt afløses af en behagelig salt afslutning og en behagelig læskende syre.

Land: Italien

Region: Umbrien (Assisi)

Drue(r):  Canaiolo

I marken: økologisk og biodynamiske principper

Vinifikation: 100% naturlig; spontan-gæring, ingen filtrering, ingen klaring, ingen temperaturkontrol, intet tilsat svovl. 8 dages maceration.

Lagring: cement

Alkohol: 14%

Antal flasker: 800