Ceppaiolo | Rosso del Ceppaiolo 2014 | Sangiovese

205,00 DKK

Rosso del Ceppaiolo
Rosso del Ceppaiolo

Ceppaiolo | Rosso del Ceppaiolo 2014 | Sangiovese

205,00 DKK

Stor og elegant sangiovese-baseret rødvin fra mikro-producenten Piccolo Podere del Ceppaiolo. En nærmest let Bourgogne-feel med en meget ren frugt, ribs, jordbær og saftige kirsebær. I næsen let-urtede noter, en høj flot syre, fin lang salt og mineralsk afslutning.

Land: Italien

Region: Umbrien (Assisi)

Drue(r):  80% sangiovese, 10% vernaccia rossa, 10% alicante

I marken: økologisk og biodynamiske principper

Vinifikation: 100% naturlig; spontan-gæring, ingen filtrering, ingen klaring, ingen temperaturkontrol, intet tilsat svovl. 10 dages maceration.

Lagring: 1 år på glasfiber, 6 mdr. i flaske.

Alkohol: 12,56%

Antal flasker: 1333

Il Piccolo Podere del Ceppaiolo er historien om venskabet mellem den italienske naturvinsguru, Danilo Marcucci, og kokken, Riccardo Pennafort, og deres ønske om at lave vin på antikke og indfødte druer med gamle traditionelle vinificeringsmetoder. I deres fælles køkkenhave, landskabet nær det religiøse midtpunkt i Umbrien, Assisi, finder Danilo et lille landbrug på små 0,4 hektar med 70+ år gamle stokke. I kraft af sit arbejde med flere forskellige gårde som vinhåndværker (han nægter at kalde sig ønolog), kører han daglig forbi, og ser hvordan markerne langsomt forfalder. En dag stopper han ved skuret (faldefærdigt hus, hvor alt vinen laves), og spørger den ældre bondemand, om han ikke skal overtage de gamle stokke. Resten er historie, og på de 0,4 hektar, som i dag er blevet til 1,7 hektar, bliver der årligt lavet små 5-6000 flasker af høj, høj kvalitet.

På lager

Varenummer (SKU): V42106 Varekategori: Tags: ,

Yderligere information

Vægt1.05 kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Ceppaiolo | Rosso del Ceppaiolo 2014 | Sangiovese”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *