Cantina Giardino | Gaia 2022 | Fiano

Seriøs vin fra Cantina Giardino i Campania, som bevæger sig let over grænsen mellem hvid og orange. Fiano viser her sit potentiale, som en af italiens fremmeste grønne druer. Vinen viser flot mineralitet og en intens aromatisk profil med hvide blomster, gran, citronmelisse og nogle subtile tropiske noter. Munden er frisk med rabarbersyre, citrongræs, kalket mineralitet og havsalt. Elegant madvin med flere lag.

Land: Italien

Region: Campania (Irpinia)

Drue(r): Fiano

I marken: Der arbejdes økologisk i marken. 70 år gamle stokke i over 500 meters højde. Øko-certificeret men Cantina Giardino har valgt ikke at sætte økologi-mærket på etiketter.

Vinifikation: Spontangæring, 4 dages maceration. Ingen filtrering eller klaring. Nul So2 politik!

Lagring: 2/3 på kastanjetræ, 1/3 på morbærtræ.