Abbazia San Giorgio | Rosso Bat 2021 | Nerello Mascalese m. fl.

En mørk rosé og et mesterstykke fra Battista! Et blend på afstilkede Nerello Mascalese og Alicante-druer. Masser af jordbær, ribs og granatæble. Mineralsk nerve og syrefrisk i udtrykket.

Land: Italien

Region: Sicilien (Pantelleria)

Druer: Nerello Mascalese og Alicante fra henholdsvis 15 og 25 år gamle stokke.

I marken: Økologiske og biodynamiske principper. Sort vulkansk jordbund, 300 meter over havoverfladen, 65 år gamle stokke.

Vinificering: Spontangæring, 15-20 dages skindkontakt.

Lagring: 6 måneder på stål og kastanjefade.

Alkohol: 12,5%