Abbazia San Giorgio | Cumparone 2021 | Nerello Mascalese

Mineralsk Nerello Mascalese med slående friskhed. Udtrykket er let og frugtig. Næsen behagelig med “søde” bær, kanel og tørrede blomster. Syren er læskende og understøttes af de syrlige, friske bær; blåbær og tranebær samt noget granatæble. Fingrynede tanniner, medium krop og en snert af elegance.

Land: Italien

Region: Sicilien (Pantelleria)

Druer: Nerello Mascalese.

I marken: Økologiske og biodynamiske principper. Sort vulkansk jordbund, 300 meter over havoverfladen, 65 år gamle stokke.

Vinificering: Spontangæring, 20 dages maceration. Intet tilsat svovl. Ingen filtrering, ingen klaring.

Lagring: 8 måneder på stål.

Alkohol: 13%