Abbazia San Giorgio | Cumparone 2021 | Nerello Mascalese x 3 flasker | 35%

Mineralsk Nerello Mascalese med slående friskhed. Udtrykket er let og frugtig. Næsen behagelig med “søde” bær, kanel og tørrede blomster. Syren er læskende og understøttes af de syrlige, friske bær; blåbær og tranebær samt noget granatæble. Fingrynede tanniner, medium krop og en snert af elegance.

Land: Italien

Region: Sicilien (Pantelleria)

Druer: Nerello Mascalese.

I marken: Økologiske og biodynamiske principper. Sort vulkansk jordbund, 300 meter over havoverfladen, 65 år gamle stokke.

Vinificering: Spontangæring, 20 dages maceration. Intet tilsat svovl. Ingen filtrering, ingen klaring.

Lagring: 8 måneder på stål.

Alkohol: 13%